27 juillet 2013

Meringue aux

Ingrédients 3 blancs d'œufs 100 gr de sucre semoule 100 gr de sucre glace 3 gouttes de colorantalimentaire ou, nescafé (facultatif) des billes sucrées colorées Préparation 1/. Préchauffer le four à 80°C. 2/. Fouetter les blancs d'œufs avec un batteur électrique. Quand ils sont presque fermes, ajouter progressivement le sucre en pluie tout en continuant à battre. La meringue doit devenir très ferme et bien brillante. 3/. Ajouter le sucre glace et mélanger délicatement à la spatule ( à ce stade vous pouvez ajouter le colorant). ... [Lire la suite]
Posté par universdehayat à 00:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]